164 / 222
164-
I
tuorlo d'uovo
2
cucchiai zucchero
Sbattere bene poi:
3 spruzzi Noyeau
Riempire di Dry Gin.
Agitare e versate in un pic–
colo tumbler. Cospargere di
moscata e servire con pa–
gliette.
Glasgow
Flip.
Agi~are
nel shaker con ghiac-
cio:
r uovo intiero
r cucchiaio zucchero.
Sbattere bene e riempire di
Ginger Aie. Agitare e ver–
sare in un tumbler grande.
Servire con pagliette.
Grassi's
Flip.
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
r tuorlo d'uovo
r cucchiaio zucchero
ro% Cognac
3 spruzzi Curaçao
3 spruzzi Crema di Cacao
Riempire
di
vino santo.
Versate in un calice da Bor-
deaux. Cospargete di Ca–
cao, e servite con pagliette.
Hollander Flip.
Agitare nel shaker con ghiac-
cio:
r tuorlo d'uovo
r cucchiaio zucchero
Sbattere bene
poi:
5
%
Pommeranzen bitter
5
%
Crema di Vaniglia
20%
Cointreau
20%
Cherry Brandy.
Agitare, versare in un calice
grande. Riempire di cham–
pagne.
I
spruzzo vaniglia e servire
con pagliette.
Juan Josè
Flip.
Agi~are
nel shaker con ghiac-
cio:
I
tuorlo d'uovo
I
cucchiaio zucchero
Sbattere bene poi:
ro% Vaniglia
3 spruzzi Kirsch.
Riempite di caffè freddo.
Versate in un calice grande e
servite con pagliette.
Lafayette Flip.
Agi~are
nel shaker con ghiac-
cio:
I
tuorlo d'uovo
I
cucchiaio zucchero
Sbattere bene poi:
20%
Rye Whisky
2
spruzzi Chartreuse verde
2
spruzzi Curaçao
Riempire di Crema di latte.
Versate in un piccolo tumbler
coll'orlo zuccherato e ser–
vite con pagliette.
Lemon Flip.
Agitare nel shaker con ghiac–
cio: