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JULEPS
Brandy Julep.
Scegliete 5 foglie di menta fre–
sca, trituratele e aggiungete
nel shaker assieme a questo:
r cucchiaio zucchero
50%. Cognac, mescolate bene
poi:
Pezzettini di ghiaccio
20% Acqua
20
%
Chartreuse verde.
Sbattere bene il tutto, versare
in un calice colorato piccolo,
filtrando.
Guarnite con pezzetti di frutta
di stagione r foglia di menta
fresca.
r spruzzo Succo limone
r spruzzo Cognac.
Servite con pagliette.
Erdbeer Julep
(Specialità te-
desca).
Versate in un calice da vino:
r bicchiere da vermouth di
Crema fragole
r spruzzo Succo limone.
Riempite il calice di ghiac–
cio neve, guarnite con fra–
gole fresche e servite con
pagliette.
I ~.
-
.E.
GRASSI,
Francy Julep.
Versate in un calice piccolo:
3
/
4
ghiaccio neve
r cucchiaio Sciroppo bianco
r bicchiere da vermouth di
Gin
r spruzzo Noyeau
Guarnite di foglie
di
menta
fresca e frutta di stagione.
Servite con pagliette.
Gin Julep.
Lo si prepara come il« Brandy
Julep »,al posto del Cognac,
mettere Gin.
Jersey's Lily Julep.
Versate in un calice piccolo:
3
/ 4
ghiaccio neve
r cucchiaio zucchero
r bicchiere da vermouth di
Cognac
Riempite di Champagne secco
Guarnite di foglie ·di
J
azmin e
fiori d'arancio, cospargete di
zucchero e servite con pa–
gliette.
Mint Julep.
Come il << Brandy Julep »,