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Coupe Havanaise.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia e gelato al caffè, spruzzate con rhum.

Coupe Hélène.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia mescolato con ciliegie candite a pez–

zettini, decorate con panna montata e ciliegie candite in–

tiere.

Coupe Jacques.

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Versate in una coppa da champagne:

Salpicone di frutta al maraschino, riempite con gelato di

frutta a piacere, decorate, per finire, con panna montata.

Coupe Juan Josè.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia, decorate con ciliegie candite e panna

montata disposta a palloncini, spruzzate di maraschino e

kirsch.

Coupe Mathilde.

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Versate

in

una coppa da champagne:

Gelato al caffè e gelato d'albicocche, decorate con chic–

chi di caffè tostato. Spruzzate di crema di moca.

Coupe Melba.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia, nel mezzo di questo, mezza pesca sci–

roppata, versate sopra sciroppo di lampone, cospargete di

pezzettini di mandorle. Servite.

Coupe Moscovite.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia, salpicone di frutta, rimescolate; spruz–

zate di kiimmel, cospargete di mandorle a pezzetti.

Coupe Princesse.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia, decorate con marzapanetti, spruzzate

di anisette.

Coupe Royale.

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Versate in una coppa da champagne:

Gelato alla vaniglia, fragole macerate nel kirsch, decorate

con panna montata.