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Coupe Saint Martin.
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Versate in una coppa da champagne:
Salpicone di frutta mista, ricoprite con gelato al lampone
e limone disposti a piramide, decorate con fragole mace–
rate al maraschino.
Coupe Sapho.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato di fragole e gelato alla vaniglia, decorate con fra–
gole macerate al vino bianco.
Coupe Siciliana.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato alla vaniglia, decorate con marrons glacés.
Coupe Suzette.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato di pesche e gelato alla vaniglia, decorate con ge–
latina di lampone, spruzzate di rhum.
Coupe Toti.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato alla cioccolata, guarnite con pezzettini di torrone,
cospargete di gelatina di fragola, spruzzate con crema di
cacao, aggiungete, per finìre, un gianduia in mezzo.
Coupe tutti frutti.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato di frutta a piacere, guarnite con salpicone di frutta
profumato al maraschino e kirsch.
Coupe Venus.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato alla vaniglia con mezze pesche sciroppate, masche–
rate di panna montata. Per finire, decorate con una grossa
e bella fragola fresca.
Coupe Victoria.
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Versate in una coppa da champagne:
Gelato alla vaniglia, decorate con dadolini di frutta candita,
spruzzate di maraschino e kfrsch.
Granita Argentina.
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Versate in un tumbler grande:
Gelato di limone, seltz ed una fetta di limone.
Servite con cucchiaio lungo e pagliette.
15. - E. GRASSI.