248 / 428
I det i 18 12 -13 opførte Økonomikøkken tillavedes Maden i
Hospitalets længste Tid, nemlig i ca. 70 Aar. 1851 blev der saa
foretaget en Udvidelse af Køkkenet, for at man kunde iværk
sætte en paatænkt Bespisning af Tjenestepersonalet ved Hospi
talet. 1882 fik Hospitalet en ny og større Økonomibygning.
Den nye Ø konom ibygn ing 1882
Man fandt i 1880erne, at den gamle Økonomibygning ikke
kunde gøre Fyldest mere, selv ikke efter en Ombygning. Som
Følge heraf foreslog Fællesudvalget angaaende Fattigvæsenets
Stiftelser 17. Februar 1882 Opførelse af en ny Økonomibyg
ning med Kedelhus, Dampskorsten o. s. v. Magistraten gav For
slaget sin Tilslutning og Borgerrepræsentationen ligesaa. Det
skete den 27. Marts 1882. Der bevilgedes 104.831 Kr. 33 Øre,
men Køkkenbygningen kom til at koste 108.670 Kr. 68 Øre.
Professor
Vilhelm Petersen
byggede den. Fra 1. Juli 1886 leve
rede Hospitalet i Madvogn Maden til Vor Frelsers Arbejdshus.
Den nye Økonomibygning opførtes 8 Alen bag den ældre
Bygning og parallelt med denne. Den skulde være paa 2 Etager,
bestaaende af et Midterparti med 2 fremspringende Endefløje.
Façade 55 Alen. I Stueetagen: Bade, Køkken, Rum til Mad
udlevering, Vaskeri. 1. Etage: Bolig for Funktionærer, Lejlig
hed til 2 Kvartermestre. I Tagetagen: Soverum for 8 faste
Vaagekoner, saa disse ogsaa om Dagen kan forblive paa selve
Hospitalet. Dampindlæget til ca. 15.000 Kr. skulde ogsaa op
varme Cellebygningen1 ). Økonomibygningen toges i Brug 1.
Maj 1883 med Køkken for hele Anstalten.
Spisereg lem entet
Det første Spisereglement fra 1769 lyder saaledes: I Føde
faar de 200 Lemmer af begge Køn efter et trykt Reglement
Morgen og Aften hele Ugen igennem Smør og Brød.
1 ) B. F. 20/3 1882.
232