251 / 428
Fra 1780 haves et Spisereglement for Patienterne paa Alm.
Hospital. 1771 fik Fattigvæsenet en ny Bestyrelse, nemlig
“ Direktionen for den almindelige Plejeanstalt” , og det var
denne Direktion, som vilde vise sin Godhed imod Alm. Hospital.
Spisereglementet er undertegnet af Direktionsmedlemmerne M.
Lunding, C. Wendt, J. S. Gortsen, Sekretær, den 30. December
1780, og skulde træde i Kraft fra 1. Januar 1781. Det ser
saaledes ud :
Reglement, hvorefter Patienterne paa Alm. Hospital skal
bespises fra 1. Januar 1781 :
Søndag: Fersk Okse- og Lammekød, Suppe med Rødder og
Grønt, samt et Stykke Kød, 4 Lod, i Suppen.
Mandag: Vandgrød af fehmerske Gryn med Smør og Mælk.
Tirsdag: Havresuppe med Sukker og Eddike og fint Brød med
Smør og Kød paa.
Onsdag: Vandgrød af Boghvedegryn med Smør og Mælk.
Torsdag: Som Søndag.
Fredag: Bankebyg, Risengryns- eller Byggrynssuppe med Sved
sker og et flakt Rundebrød med Smør og Kød.
Lørdag: Som Mandag.
Morgen og Aften fint Brød med Smør.
Dette Reglement blev af Professor, Dr. Saxtorph og senere
afdøde Overlæge Jacobsen lempet efter Sygdomstilfældene. Det
slutter med den Bemærkning, at for de Syge laves efter Medici
Anordning Havresuppe eller Vandgrød og Vælling o. s. v.
Wendt siger, at Læge Rogert adskillige Gange paa en sarkastisk
Maade moverede over dette daarlige, endog skadelige Spise
reglement. Wendt og Overkirurg Block foreslog efter Forbillede
i Spisereglementet for Militæretatens Sygehuse et nyt Regle
ment 18 1 31 ), som saa blev indført af den specielle Direktion,
ivrig støttet af Major v. Mangor.
1812 blev Spisereglementet paa Alm. Hospital forbedret for
Patienterne, idet der gaves dem Rosiner og Svedsker i Gryn-
*) Wendts Uddrag Haandskr. S. 1 ff.
235