165 / 211
K Ø B E N H A V N S K O M M U N E S F O L K E K
0
K K E N E R
Da kommunalbestyrelsen også ønskede at sikre byens borgere
tilstedeværelsen af tilstrækkelige fødevarer i en situation, hvor til
førslerne til København ikke kunne gennemføres normalt, blev det
endvidere overdraget Folkekøkkenerne at indkøbe og opbevare
meget betydelige beredskabslagre af fødevarer omfattende kødkon
serves, skibskiks og knækbrød, tørmælk og kartofler. Lagrene, der
havde en daværende indkøbsværdi af 6 mill. kr., blev oplagret i
mange depoter spredt over hele byområdet. Under folkestrejken
i 1944 blev en del af kødkonservesen udleveret til byens befolk
ning ved Folkekøkkenernes foranstaltning bistået af frivillige fra
Danske Kvinders Beredskab. Ved forhandling med forskellige er
hvervsorganisationer og firmaer havde Folkekøkkenerne endvidere
opnået, at der hos disse var oplagret betydelige mængder af føde
varer af forskellig art.
Herudover udøvedes der en omfattende konsulentvirksomhed
ved indretning af nødkøkkener i større beboelsesejendomme rundt
i byen.
Ved den tyske kapitulation i maj 1945 fik Folkekøkkenerne
med få timers varsel overdraget forplejningen af de i København
stationerede frihedskæmpere, de internerede krigsforbrydere og de
tyske flygtninge. Den planlagte folkebespisningsordning blev delvis
sat i kraft, og det lykkedes Folkekøkkenerne at løse opgaven. Man
havde på et vist tidspunkt omkring 120.000 personer i fuld for
plejning daglig.
I 1947 forøgede Folkekøkkenerne sine spisesale med yderligere
en i Lyrskovgade på Vesterbro. Denne spisesal, der hver dag be
søges af mange Vesterbroborgere, og som er indrettet i en af de
kommunale beboelsesejendomme, blev meget smukt udstyret, og
den kommunale kunstfond bevilgede et beløb til et vægmaleri, der
blev udført af maleren Mogens Zieler.
Folkekøkkenernes søgning har det modsat private restauranter;
11*
163