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Desde esta semana, los jóvenes de Pi-
las con afición al rock disponen de un
local municipal ubicado en los altos
de la Casa de la Cultura, que servirá
como punto de encuentro para estos
aficionados y en el que podrán poner
en práctica sus destrezas musicales.
El delegado de Promoción Juvenil ha
mostrado el local y facilitado a los jó-
venes y sus familias toda la informa-
ción sobre el mismo.
Nuevo local de ensayo
para los grupos de rock
En colaboración con la comunidad
educativa de Olivares, el Ayuntamien-
to de Olivares ha iniciado un nuevo
escrito para iniciar los trámites para
sustituir al actual centro denomina-
do «Los Eucaliptos» por otro nuevo.
El Consistorio ha expresado en nu-
merosas ocasiones la necesidad de
que Olivares debe contar con un nue-
vo colegio público de educación in-
fantil y primaria.
Trámites para solicitar un
nuevo colegio público
PILAS
OLIVARES
llullos de la Mitación · Carrión de los Céspedes · Olivares · Pilas · Sanlúcar la Mayor · Umbrete · Villanueva del Ariscal
D.C.
e los ensayos de la misa de Santiago
leña. «Es algo muy bonito, pero por di-
ficultades de tiempo por parte de al-
gunos miembros, no solemos hacerlo
muy a menudo», comenta.
Trayectoria nacional
El coro ha cantado misas por distin-
tas localidades fuera de Andalucía,
además de otros lugares de España,
como la iglesia de San Juan el Real, en
Oviedo o la catedral de Santiago de
Compostela, siendo la única misa que
fue autorizada por el Cabildo de San-
tiago, sin ser gregoriana ni estar acom-
pañada por el órgano de este templo.
DANIEL CUÉLLAR
SANLÚCAR LA MAYOR
La iniciativa emprendedora sigue en
marcha en la comarca y los jóvenes
continúan innovando. Ejemplo de ello
se da en la localidad de Sanlúcar laMa-
yor, donde Rosario Pacheco Morales,
en compañía de sus hermanos Jesús y
Santiago, han creado «Pacheco’s» la
primera cafetería con obrador propio
de la localidad.
«En febrero estuvimosmirando lo-
cales, y vimos este que lo iban a cerrar,
por lo que decidimos cogerlo, ya que
tenía espacio para albergar un obra-
dor», comenta Rosario.
El local se encuentra junto al insti-
tuto de la localidad y además de hacer
bocadillos para los estudiantes, desde
un primer momento apostaron por la
elaboraciónde pasteles artesanos, ade-
más de otros productos de bollería,
también elaborados por ellosmismos.
«Nosotros desarrollamos todo tipo
de pastelería fina, además de otro tipo
de pasteles tipo bollería, como palme-
ras de chocolate y huevo, o cañas, ade-
más de una repostería específica de fe-
chas concretas, como es el caso más
significativo, el de la Semana Santa.
Además elaboramos todo tipo de tar-
tas de cumpleaños, y tambiénparabau-
tizos, comuniones o bodas», cuenta la
emprendedora a ABC Provincia.
A domicilio
Además, en los próximosmeses , «Pa-
checo’s» será el primer obrador de San-
lúcar que lleve sus pasteles a domici-
lio en la localidad.
«El negocio lo llevamos entremi her-
mano Jesús y yo, aunque ahora por ra-
zones de trabajo, no puede estar con-
migo. Además se me ha juntado que
he tenido una lesión hace una semana
yme han tenido que escayolar todo el
brazo. Yo sola no podría hacerlo todo,
y por esome está ayudandomi herma-
no Santiago», comenta.
La peculiaridad de estos dulces, es
que todos los ingredientes que lo com-
ponen se elaboran desde cero, es decir,
que no hay ningún producto precoci-
nado. «Aquí se elabora desde el bizco-
cho hasta cualquier flor que pueda
adornar una tarta», cuenta.
ParaRosariopoder llevar a cabo este
proyecto es algo que le apasiona des-
de pequeña y que lleva haciendo va-
rios años en su casa. «He estado traba-
jando durante varios años en la coci-
na del restaurante sanluqueño
Alhucema, y mi hermano estudió co-
cina y posee gran conocimiento en este
ámbito», comenta.
El producto estrella durante todo el
curso escolar es la palmera de huevo,
«aunque también se vende muy bien
la pastelería fina», añade.
Jóvenes emprendedores abren
el primer café-obrador
∑
El establecimiento
llevará en unos meses
a domicilio todos sus
pasteles y bollería
SANLÚCAR LA MAYOR
D.C.
Rosario y Santiago elaborando un pastel de arroz con leche.
Tocino de cielo
para el verano
Las modalidades de pastele-
ría fina que realizan más
habitualmente son de
tiramisú, de arroz con leche,
de turrón, San Marcos y
Selva Negra, aunque durante
el verano se demandan
menos pasteles, «porque la
gente busca algo más fresco
como el tocino de cielo, que
nada tiene que envidiar al de
las monjas», asegura Rosario.
Durante la semana, elaboran
pasteles siempre bajo
demanda, o por encargo,
para evitar que el producto
pierda su frescura», añade.
ABC
MARTES, 28 DE JULIO DE 2015
ABC DE LA PROVINCIA
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abc.es