32 / 68
32
•
YRKE
MAI 2015
Det er mange av de samme ansatte som
høster inn skjellene fra oppdrettsan
leggene som jobber her på pakkingsan
legget. Det gir variert arbeid. Vi har 6
båter og like mange biler av forskjellige
slag, så det har vært mye investeringer
underveis.
Vi høster skjellene når de er ca 2 år eller
3 somre gamle. Blåskjellene vokser stort
sett om sommeren. De er på sitt beste i
juli – september. Så gyter de om våren.
Etter innhøsting ligger skjellene 2 dager
i store tanker her på anlegget med
gjennomstrømming av ferskt sjøvann
som vi pumper opp fra 100 meters dyp.
Det bidrar til en rensingsprosess. Salt
vannet bidrar også til smaken. Blåskjell
vokser ellers best i saltvann med innslag
av ferskvann, f eks der bekker kommer
ut i sjøen, brakkvann.
Så blir skjellene sortert, tang og sjøgress
plukkes bort, byssustrådene fjernes,
skjellene skrubbes og døde eller skadde
skjell plukkes ut. Flere av de ansatte
fungerer som «sniffere». De har utviklet
luktesansen til å kjenne lukt av døde
skjell.
Små levende skjell blir sortert ut og satt
ut i oppdrettsanlegget igjen.
Alt avfall kjøres til bønder som driver
økologisk jordbruk. Avfallet bidrar til
jordforbedring.
Vi pakker stort sett skjellene i 1 kgs
nett, som så legges i isoporkasser med
is. Vi eksporterer noe til Shanghai,
Dubai og Tel-Aviv, men ellers er det
Norge som er markedet.
Konkurrenter
- Det er bare ett annet oppdrettsanlegg
i Norge og det ligger 6 mil herfra. Vi er
omtrent like store. Det har vært gjort
forsøk andre steder i landet, f eks i
Oslofjorden, men de har ikke fått det til.
Det er ikke mange dyr som spiser
blåskjell. På bunnen kan de bli angrepet
av krabbe og sjøstjerner, men krabbene
kommer ikke til på tauene i oppdretts
anlegget. Ærfugl er derimot et problem.
De spiser skjellene hele og knuser dem i
kråsen! En ærfugl kan fort spise en kilo
skjell pr dag, Men det som er verre er
at for å få tak i den kiloen med skjell,
river de ned 9 kilo! Og fuglene kom
mer ofte i store flokker. Så når vi får
«ærfuglvarsel» rykker vi ut med laser
pistol for å skremme dem bort. Dette
er et ganske nytt virkemiddel. Vi må
ha tillatelse fra Statens Strålevern for
Første grovsortering