505 / 603
FODRINGSFORSØG.
4 9 7
holdets »smidigt«. Rapskager har forbedret saavel Smørrets Finhed
som dels Holdbarhed, Smørret blev ogsaa her betegnet som »smi
digt«. Turnips (40—54 Pd. pr. Dyr) gav ringere Smørkvalitet —
»bittert«, »roet« Smør — end Runkelroer (35—45 Pd. pr. Dyr),
naar Fløden var u p a s t e u r i s e r e t ; ved Smør af p a s t e u r i s e r e t
Fløde var Kvaliteten ens, Turnipssmørret var da aldrig »roet« "eller
»bittert«. Melassefoder syntes ikke at give ringere Smørkvalitet
end Blandkorn.
b.
K æ rn in g s f a k to r e r . Smørret af Oliekageholdene lod sig
udkærne ved
2
° C. lavere Temperatur og i 5 Minutter kortere Tid
end af Kornholdene. Mellem Smørret af Roe- og Turnipsholdene
kunde man i saa Henseende ingen Forskel paavise. Ved Melasse
foderet var Kærningstiden ca. 3 Minutter længere end for Korn
holdene. Oliekager (sammenlignet med Blandkorn) fremkaldte Stig
ning af Jodtallet og Brydningstallet, Formindskelse af Forsæbnings-
tallet. Indhold af flygtige Syrer uforandret ved Solsikkekager, øget
ved Rapskager. Turnips (sammenlignet med Runkelroer) har frem
kaldt samme Forandringer ved Jodtal, Forsæbningstal og Brvdnings-
tal som Rapskager, derimod Formindskelse i Mængden af flygtige
Syrer. Melassefoderet (sammenlignet med Blandkorn) har kun haft
ringe Indflydelse paa Smørfedtet og i modsat Retning af Oliekager.
d.
Sm ø ru d b y tte . Oljekager har givet mere Smør end Bland
korn af Mælk med samme Mælkefedme og ved ens Behandling — især
ens Æltning — af Smørret, idet Vandindholdet i Oliekagesmørret
var større end i Blandkornsmørret. Lignende — men i ringere Grad
— var Tilfældet ved Turnips sammenlignet med Runkelroer. For
Korn- og Melasseholdene kunde ingen Forskel i saa Henseende
paavises. Pasteurisering af Fløden indvirkede ikke i nævneværdig
Grad paa Smørmængden, naar kun Smørbehandlingen rettede sig
derefter.
39. B e r e tn in g . F.
F r iis .
1897.
8
de og 9de Aars Fodrings
forsøg med Malkekøer. 1895: Sammenligning mellem Blandsæd
og Hvede. 1896: Sammenligning mellem Blandsæd og Melasse
foder. Forsøgene er udførte paa 7 Gaarde med 364 Køer. Resul
tatet for Hvedens Vedkommende er allerede refereret under 34.
Beretning. Melassefoder
( l/s
Palmemel,
V s
Hvedeklid,
é/s
Melasse)
kunde erstatte lige Dele Blandkorn saavel hvad Mælkemængde som
hvad Mælkens Fedtprocent angaar; den ringe Formindskelse i
Mælkens Fedtprocent, Melassefoderet mulig gav, er ganske betyd
ningsløs.
45. B e r e tn in g . F.
F
r iis
.
1899. 11te og 12te Aars Fodrings
forsøg med Malkekøer, 1898—99. Sammenligning mellem Blandsæd
og Majs. Undersøgelserne er foretagne paa
8
Gaarde med 505 Køer.
63