516 / 695
506
Frits Heide
sn itlig 206,100 Tdr. Middeløl aarligt til en Pris af 2 Rd.
Tønden, eller V
2
Pot daglig for hver af Byens ca. 90,000
Indbyggere, store saavel som smaa
.47
Men man tør jo
nok gaa ud fra, at Torvefolkene ikke er blevet staaende
ved den halve Pot til hver.
Ved sin daglige Færden paa og omkring U lfeldtsplads
erhvervede Jens Madsen sig den grundige Rutine som
Indkøber, der kom ham til Nytte senere i „Kristian F ir
ta l“ ; han høstede den Erfaring, som mange andre baade
før og siden har gjort: at naar man staar med Kontan
terne i Haanden, er det meget lettere at faa de rigtige
Priser frem, end naar man nødes til at købe paa Kredit.
Paa denne Erfaring grundlagde han det Princip, hvor
efter han hele sit Liv drev Forretning: altid kontant Be
taling, aldrig skylde en Øre væk og helst aldrig have en
Øre tilgode. Her paa U lfeldtsplads erhvervede ogsaa Ka
ren Madsen sig sin senere saa højt priste Husmoderdyg
tighed; thi Torvets Gæster nøjedes naturligvis ikke med
01 og Snaps, men maatte tillige have lidt for Tanden.
Og Karen var aldrig den, der sad til Stads med Hænderne
i Skødet; i de 13 Aar, Ægteparret boede paa U lfeldts
plads, kogte, brasede og stegte hun Mad til mange sultne
Munde, holdt rent og pænt til alle Sider, fødte
6
Børn,
nem lig 4 Drenge og 2 Piger
,48
efter ham, vi lige talte om,
og holdt hele denne Karavane paa Dydens rette Vej ved
Tugt og Herrens Formaning.
I det samme Aar, som Jens Madsen begyndte paa U l
feldtsp lads, rykkede den Mand ind i Amagertorv No. 4,
som kom til at give Beværtningen Christian den Fjerdes
berømte Navn. Det var Kristian Hansen med T ilnavnet
Hein, oprindelig en Nordmand, som var bleven Under
forvalter ved Told- og Konsumptionsvæsenet hernede.
To Aar i Forvejen havde han faaet sit Beværterborger
skab
,49
men flyttede først ind i „F irtallet“ i 1825. Hvor
ledes hans Virksomhed blev estimeret, faar vi paa en for