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Dl!S LIQUEURS.
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litres d'eau de Cologne. L'excédent de la d1stillalion
peut servir à faire l'éau de la reine de Hongrie.
Celte recette a
été
copiée sur celle déposée pour obte–
nir le brevet par Paul Feminis, de Cologne, son premier
inventeur. Pendant longtemps, on attribuait à l'eau de
Cologne une vertu miraculeuse; aujourd'hui Eille n'est
plus employée que pour l'usage de la toilette.
BAU DB LA IU!ll.'18 DB DONGRll!.
Sommités fleuries de romarin 3 kilos, -
id.
de mar–
jolaine
t
kilo, -
id.
de lavlll.lde
t
kilo, -alcool
à
81S
0
tO litres.
Prendre les plantes récentes, et après les avoir cou–
pées grossièrement, faire infuser dans l'alcool pendant
~
jours, puis distiller el rectifier au bain-marie, en
ajoutant dans chaque opération IS litres d'eau; retirer
to
litres de produit.
Cette eau tire son nom d'llne reine de Hongrie è qui
elle procura, dans un âge très-avancé, des soulagements
qui tenaient, dit-on, du prodige. Elle est emplayéè dans
les maladies du cerveau et les attaques de nerfs; elle
facifüe
la
digestion el augmente la chaleur naturelle chez
les personnes àgées.
ÈAU-DÈ-1'11!
Dl!
GAYAC.
Bois de gayac,
i50
grainmes.
Citrons frais (zestM),
to.
Aloool
à
8!S",
to litres.
Faire infuser pendant
t
5 jours en remuliDt de
temps
en temps, puis filtrer. Colorer en jaune avec le caramel.