512 / 594
502
Kastellets Marketenderier
af
16. s.
M. pilles fra hinanden i Stumper og Stykker, og
med bidende Skarphed gives der raa t for usødet. I dem
begge slaas det fast, at hvor samvittighedsfuld den ned
satte Kommission end ha r været, vil det være ganske
umuligt for den paa en enkelt Dag at udtale sig om Fo r
holdene i Marketenderiet, saa meget mere, som Marke
tenderen ha r haft god Tid, fra den
14.
til den
16.,
til at
faa truffet saadanne Ændringer, at Kommissionen intet
kunde mærke.
Den første egentlige Takst for Middagsmaden i Mar
ketenderiet foreligger
28.
April
1 8 6 2
og er underskre
vet af Schønning, Kaptajn og Kasernekommandant.
Den lyder som følger:
»Takst for M iddagsm aden i K astellet F red erik sh avn s
M arketenderi.
S ø n d a g :
%
P ot K ødsuppe m ed R is, K artofler og R ødder
sam t 6 Lod fersk, kogt Kød uden Ben — 10 Sk. pr. Port.,
M a n d a g :
%
P ot R isen g ryn svæ llin g eller Sød suppe og Steg
eller kogt Kød m ed Sauce og Kartofler eller Kaal —
12 Sk. pr. Port.,
T i r s d a g :
%
P ot Æ rter og 4 Lod grøn saltet F læ sk uden
Ben — 10 Sk. pr. Port.,
O n s d a g :
%
P ot R isengrød , kogt i Mælk, m ed Kanel, Sukker,
Smør og sødt 01 eller
Vi
P ot B oghvedegrød , kogt i Mælk,
m ed Smør og sød t 01 sam t F rikad eller m ed Sauce og
Kartofler eller Kaal — 12 Sk. pr. Port.,
T o r s d a g : som om Søndag,
F r e d a g : som om T irsdag,
L ø r d a g :
%
P ot Ø llebrød og K lip fisk eller Ragout — 12
Sk. pr. Port.
Mandag, Onsdag og Lørdag kan Form ad erh o ld es for sig
til 6 Sk. pr. Port. og E fterm ad lig eled es til 6 Sk. pr. Port.
D enn es Størrelse skal væ re forsvarlig og i T ilfæ ld e af Me
n in g su ligh ed afgør Komm andanten Spørgsm aalet.«
I Anledning af en Forespørgsel fra Marineministe-
riet til Arméens Intendantur vedrørende Bespisnings- og
Marketenderiforholdene i Landmilitæretatens Kaserner