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Muestra del Fino y la Manzanilla
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J. Alberto Soriano, del Restaurante Gorki
BODEGAS
GONZÁLEZ
BYASS
«Mini Croisant salado de salmón
ahumado acompañado de crema
de queso con encurtidos y salsa
de cítricos»
«La mezcla del salmón con el en-
curtido y la salsa de cítricos es un
maridaje perfecto para acompa-
ñar de una copa bien fría de Fino
Tío Pepe».
Restaurante: Gorki
Maridaje: Fino Sherry Tio Pepe
BODEGAS
DÍEZ MÉRITO
«Atún picante con ensalada de al-
gas wakame y carpaccio de nabo
daikon»
«Hemos elegido esta receta por-
que tiene ingredientes muy fres-
cos y con un toque picante, una
combinación perfecta para acom-
pañar una manzanilla».
Restaurante: Rocala
Maridaje: Manzanilla Bertola
Antonio Bort, jefe de cocina de Rocala