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IOI
En pastillas
Tómese
1,000
gramos de azúcar bien molido. Hága–
se disolver
24
gramos de ácido tártrico
ó
cítrico
y
8
de goma arábiga. Aromatlcese esta soli.ición (para la
cual bastará un vaso de agua) con esencia de limón.
Fórmese la pasta
y
échesela en moldes de hojalata li–
geramente untados con aceite de oliva fresco. Póngase
estos moldes, cada uno de los cuales tendrá
30
gramos
de mixtura, en la estufa,
y,
cuando la pastilla esté seca,
retíresela del molde
y
consérvesela en un lugar seco.
Estas t ablillas proporcionan cada una dos vasos de
limonada.
En polvo
Tómese
60
gramos de ácido tártrico
y,
luego de
pulverizarle bien, mézclesele con
2
kilogramos de azú–
car molido fino y
añádas~
al conjunto·
16
gramos de
goma arábiga, bien pulverizada asimismo
y
aromatizada
con esencia de limón.
1'vf
ézclese:
Acido cítrico
Azúcar molido.
Mézclese:
Acido cítrico.
Az úcar molido.
Mézclese\
Acido oxálico.
Azúcar en polvo.
Mézclese:
Acido tártrico.
Azúcar molido
Otra.
.
Otra
Otra
Otra
16
gramos
500
10
gramos
300
10
gramos
6oo
60
gramoi
:;¡40
Todos estos polvos son conservados en cajitas 6
en frascos tapados ,
y
para preparar la limoaada basta