36 / 167
D
EN sidste 25Aars-Periode præges iøvrigt af den københavn
ske Befolknings stigende Forbrug af Mælk, og da særligt de
sidste Aar. For Eksempel var det samlede københavnske For
brug i 1944 ialt 147 Millioner Liter, og det steg i 1945 til 176
Millioner, en Stigning paa 29 Millioner Liter eller ca.20 %. Der
kan vistnok ikke i Mælkens Historie indenfor et Aar konsta
teres en saa formidabel Stigning. Det er muligt, at noget af
denne stærke Opgang de senere Aar kan skyldes Manglen paa
01, ligesom ogsaa den store Beskæftigelse øver sin Indvirk
ning. Men selv om dette er Tilfældet, maa det alligevel tages
som et Tegn paa voksende Forstaaelse hos den københavnske
Befolkning af Mælkens Værdi som Næringsmiddel.
Det mest karakteristiske Træk siden 1922 er »Enigheden«s
solide Vækst i de første Aar og den ganske overvældende Op
stigning de sidste Aar, hvilket naturligvis skyldes Mælke
ordningen. Tabellen viser det:
Den stigende Omsætning.
1898
3.559.000 kg
565.000
1906
6.874.000 »
1.255.000
1911
8.923.000 »
1.765.000
1916 11.856.000 »
3.224.000
1921 14.303.000 »
8.756.000
1926 15.546.000 »
7.150.000
1931 16.664.000 »
6.427.000
1936 16.872.000 »
7.938.000
1941 17.778.000 »
13.770.000
1942 28.132.000 »
14.939.000
1943 31.869.000 »
16.975.000
1944 35.088.000 »
18.565.000
1945 41.879.000 » 21.741.000
34