69 / 167
¿Mejeriprodukternes
Sejrsgang
D
V IK L INGEN
frem imod større Produktion af animalske
Fødevarer kan tages som et Tegn paa, at Verdens Vel
stand vokser. Ved at lade Kornet passere igennem Køer
og Svin gaar ca. 4/ 5 af dets Kalorieværdi til Spilde. Mælk og
Flæsk indeholder kun henholdsvis 18 og 19% af Kalorierne i
Køernes og Svinenes Foder. Det er en Luksus at lade den første
Fordøjelse af Kornet ske i Dyrene, og Chefen for den nye Or
ganisation for Ernæring og Landbrug (F. A. O.) har da ogsaa
opstillet et Program for Udbedring af den Nød, der er opstaaet
efter den anden Verdenskrig, hvorefter Fremstilling af animal
ske Produkter indskrænkes mest muligt. Der er ikke mere Raad
til denne Omvejsproduktion.
67
/