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Cocktails.
Jersey-Cocktail.
3-4
Stückchen Kristalleis,
1/2
Eßlöffel Zucker,
2 Dashes Angostura-Bitters,
1 Likörglas Apfelcognac,
1 kleines Weinglas Apfelwein
1 Stückchen Zitronenschale.
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Mische gut mit einem Barlöffel und seihe es in ein feines Weinglas.
Bijou-Cocktail.
3-4
Stückchen Kristalleis,
2 Dashes Orange-Bitters,
1
/
:i
Cocktailglas Chartreuse, grün,
1
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„
italienischen Vermouth,
1
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„
englischen Gin.
Mische mit einem Barlöffel, seihe es in ein Cocktailglas mit einer
Olive, drücke den
Saft
aus einem Stückchen Zitronenschale hinein und
serviere.
Continental-Cocktail.
3-4
Stückchen Kristalleis,
2 Dashes Angostura-Bitters,
2
„
Orange-Bitters,
2
„
Maraschino
2
„
Cura~ao,
1
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Likörglas Benediktiner,
1
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Cocktailglas italienischen Vermouth,
1
/
:i
„
französischen Vermouth.
Vermische alles gut mit einem Barlöffel, gib eine Kirsche in ein
kleines geschliffenes Weinglas und seihe das Getränk hinein; dann
mit kaltem Champagner auffüllen.
Diesem Cocktail kann irgend ein anderer Name gegeben werden;
z.B.
a
la Central, Casino usw., da derselbe ganz dem kontinentalen
Geschmack entspricht.