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F.11
coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocár
4
cí
.5
trozos de hielo picado; luego verter:
10 g. de kümmel
30 g. de dry gin
20 g. de
cura~ao
triple sec
Re/rescar
y
servir en copa de champasne completando con cham·
pap1e seco
'Y
dos cerezas.
BEBITA.
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4
ó
5 trozos de hielo picado; luego verter:
40 g. de jerez
.50 g. de coñac
10 g. de crema de coñac
Re/rescar durante 1 minuto
y
servir en copa de champagne, com-
pletando con champagne extra seco.
BOSQVE A.LEGRE
Mar del Plata, el magnífico balneario argentino -ya podemos
llamarle justicieramente balneario internacional-
, ha brindado mu–
chas satisfacciones a mi orgullo
pe
barman profesional.
·
Efectivamente, muchas de mis creaciones han tenido lugar en la
h~rmosa
ciudad del sur, y no puedo menos que agradecer a ella y
al magnífico espíritu de sus ocasionales visitantes -
los turistas son
las golondrinas de la belleza- la inspiración que en más de una
ocasión me permitió crear tragos que se hicieron famosos.
Uno de ellos es el
BOSQUE ALEGRE,
que nació en la confitería
"Havanna" , de la que yo era parte interesada, y a la que recuerdo
con gran afecto, pues en ella recibí numerosas pruebas de simpatía
de su público siempre cordial, comprensivo y generoso.
Este cóctel, no sólo es agradable en su sabor y aroma, sino que
presenta como Qella nota decorativa una rosa roja colocada flotando
en su superficie.
Las fórmulas de esta página son adecuadas
para un solo t'ÓCtel.
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