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BOSQUE AIJEGRE
En coctelera de vidrio o recipiente que haga. las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaiio de una nuez; luego verter:
20 g. de cherry brandy
10
g. de apricot brandy
20 g. de jerez
30 g. de coñac
,
R_efrescar durante
1
minuto
y
servir e•1 copa de champagne comple–
tar1dola con
c~ampag11e
brut
y
colocando e11 el borde una rosa roja.
Antes de servir frotar el borde de la copa co11 una rodaja de limón,
luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar
molida posar la copa boca abajo para que el azúcar adhiera a la
parte humedecida con el limón.
CANARIO ALEGRE (PEDRO FIORDELU)
E11 copa flauta con el borde impregnado con azúcar molida, colocar
1
cáscara de limón en forma de espiral perforada con 4 clavos de olor;
luego verter:
10 g. de apricot brandy
10 g. de licor de guinda
70 g. de coñac
Completar con champagne brut, gotas de kirsch
y
Kermann verde.
CA~AVERAL
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó
.5
trozos
de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
10 g. de licor de banana
20 g. de jerez
30 g. de caña seca
Batir bien durante 1 minuto
y
servir en copa de champagne, com.
pletando de llenarla co11 champagne seco.
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a
son a<Jecuadas
ara un so o l'Ól'te
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