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A LO LEJOS
En coctelera de plaia o metal blanco plateado colocar 4 .ó 5 trozos
de hielo picado
y
1 yema de huevo; luego verter:
100 g. de jerez
20 g. de
cura~ao
dulce
lO
g. de apricot brandy ·
30
g. de crema de leche fresca
Batir durante 2 minutos
r.
servir en copa cónica con una pizquita de
nuez moscada rallada.
;4.MANECER
(Proporción para
1
cóctel)
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de
hielo picado del tamaño de una nuez y 1 huevo (clara y yema); luego
verter:
20
g.
de crema de leche
3~
g. de
cura~ao
triple sec
30
g. de
ron
Batir durante 2 minutos y servir en vaso de whisky, en el cual se
ha
colocado previamente 50 g. de vino quinado, agregando un chorrito
de iarabe de granadina y una pizquita de nuez moscada rallada.
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado del tamaño de una nuez y 1 huevo (clara y yema);
luego verter:
70
g.
de oporto
40 g. de crema de coñac
10
g. de licor de crema de cacao
40 g. de ron
Batir durante 2 minutos y servir en copa cónica con una pizquita de
nuez moscada rallada.
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