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DON CLEPTÓMANO
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar
4
ó
5
trozos de
hielo picado; Luego verter:
100 g. de vino quinado
20 g. de bitter rojo
60 g. ele dry gin
10 g. de maraschino
10 ¡!'Otas de kirsch
Batir durante
1
1h
minutos y servir en copa cónica con media rodaja
de pomelo.
EL PIAL
E11 coctelera de plata o metal blanco plateado colocar
4
ó
5
trozos
de hielo picado del tamaño de una nuez,
1
huevo (clara y yema)
y
1
cucharada de azúcar molida; luego verter:
100 g. de jerez
40 g. de ron
20 g. de curac;ao dulce
Batir durante
2
minutos y servir en copa flauta con una pizquita· de
canela molida.
EL PLVMERILLO
En
coctelera de plata o metal blanco plateado colocar
4
ó
5
trozos
de hielo picado y
1
yema de huevo; luego verter:
100 g. de vino quinado
40 g. de coñac
30 g. de crema de coñac
Ratir durante
1
112
minutos
y
servir en copa cilíndrica agregando
u
11 chorrito de guindado
y
una pizqu!ta de nuez moscada rallada.
HVMAHVAQVEIVO
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
30 g. de Calvados
30 g. de apricot brandy
100 g. de jerez
40 g. de coñac
Refrescar durante
1
minuto y servir en copa cónica con una corteza
de ll(lran ja.
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