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COPETUDO
F,n coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó S trozos
de hielo picado
y
1 clara de huevo; luego verter:
50 g. de Pernod
80 g. de Calvados
40 g. de Grand Marnier
lfotir bien durante 1
V:!
minutos
y
servir en copa de champagne.
EL CA.TA.MARQUEIVO
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado, una cucharadita de azúcar molida y mza clara de
huevo; luego verter:
120 g. de aguardiente de Catamarca
30 g. de jugo de limón
20 g. de cura"ªº triple sec
Batir fuertemente durante 2 minutos
y
servir con toda sn espuma
en copa cilíndrica.
GRAN PARANÁ
(Dedicado al señor Rudolph Slavick, presidente
de
la
Asociación de Barmans tle Francia)
En coctelera de vidrio o recipiente qne haga las veces 'de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter:
90 g. de vermouth tipo francés
50 g. de coñac
50 g. de Calvados
10 g. de apricot brandy
Refrescar durante 1 minuto y servir en copa cónica.
HI CÓCTEi.,
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
100 g. de vodka
30 g. de Calvados
60 g. de Old Tom gin
10 gotas de Pernod
Refrescar durante 1 minuto y servir en copa cónica con una cereza.
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