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AS DE PIQUE
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:
100
g. de Old Tom gin
50
g. de crema de leche fresca
30 g. de licor amarillo
10 g. de licor de crema de cacao
10 g. de pepermint
Batir durante 1
Vz
minutos
y
servir en copa cilíndrica con una piz–
quita de canela molida.
BENTEVEO
(Dedicado al señor Fred
Fri~de,
presidente de la Deu.tsclie
Barkeeper Union, E. U.)
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de
hielo picado, 1 huevo (clara
y
yema}
y
1 cucharada grande de azú–
car molida; luego verter:
60 g. de cherry brandy
20 g. de Grand Marnie1
60 g. de coñac
Batir bien durante 2 minutos y servir en copa cilíndrica con una cor·
teza de naranja rallada.
CALINGASTA
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter:
100 g. de Calvados
70 g. de vermouth tipo francés
30 g. de licor de vainilla
Refrescar bien durante 1 l/z minutos y servir en copa cónica.
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