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PALENQVE CÓCTEL
(Proporción para
1
cóctel)
En coctelera ele plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozo!J
de hielo picado; luel{O verter:
:rn
g. de caña seca
·
20 g. de licor de cereza
20 g. de jerez
Batir fuertemente durante
1
%
minutos y servir en copa flauta com·
¡1/etando
r.011
sidra.
POPE (CONCADO)
En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar
4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaii.o de una 11uez; luego verter:
50 g. de licor monastique
\ !)0
g. de vermouth blanco tipo americano
60
g. de Calvados
40 g. de whisky
Refrescar durante
1
minuto
y
servir en copa cónica con una cereza.
RfO DE LA PLATA (SEBASTIÁN PICCHI)
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado del tamaño ele una nuez; luego verter:
80 g. de jugo de pomelo
50 g. de jugo de pulpa de ananá
60 g. de Old Tom gin
10 g. de apricot brandy
Batir durante
1
%
minutos
y
servir en copa cónica agregando
10
gotas de jugo de grosella natural.
RIO
LIMAY
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos
de hielo picado; luego verter:
60
g. de jugo de pulpa de ananá
40 g. de ron
50 g. de vermouth blanco tipo americano
50 g. de Old Tom gin
10
gotas de limón.
Batir fuertemente durante 2 minutos
y
servir en copa de champagne.
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