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CUYANA CUP
(Para
10
personas)
¡.,·,,
jarra grande o ponchera colocar 15 ó 20 trozos de hielo picado,
6 rodajas de ananá
y
1 corteza entera de pomelo; lue50 verter:
50
g. de jugo de limón
150
g. de
cura~ao
triple sec
500
g. de jerez
300
g. de jugo de pulpa de ananá
1
botella de champagne seco
Refrescar durante 3 minutos, revolver con una cucharilla , larga
y
servir en copa cilíndrica.
CHAY BRANDY
1
Para 20 personas)
En jarra grande o ponchera colocar 25 ó 30 trozos de hielo
p~cado,
1 corteza entera de limón, 6 rodajas de limón con cáscara, 1 cascara
de naranja perforada con 5 clavos de olor
y
1 trozo de canela en
rama; luego verter:
.
. . ,
2 litros de té
1
en 2 litros de agua en pnmera ebulhc1on echar
4 cucharadas grandes de té y dejar en reposo durante 5
minutos}
200 g. de azúcar disuelta en 200 g. de agua natural
400
g. de
cura~ao
orange
600 g. de coñac
Y:!
botella de agua mineral
Refrescar durante 5 minutos, revolver con una cucharilla larga Y
servir en vaso barril.
FIN DE CURSO
(Para 12 personas)
En jarra grande o ponchera colocar 15
ó
~O
trozos
d~
hielo picado'.
4 rodajas de naranja, 10 damascos
y
4 roda¡as de anana; luego verter.
300 g. de jugo de pulpa de frambuesa
250
g. de jugo de pulpa de ananá
250 g. de jarabe de granadina
100
g. de jugo de limón
1
%
litros de leche fresca
.
Refrescar 5 mi11utos, revolver
y
servir en vaso barril.
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