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LE BARMAN MODERNE
PORTO FLIPP No 2
Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre :
Un jaune d'oeuf bien frais.
20 o/o Cognac « Albert Rolsin ».
30 o/° Porto rouge.
Une cuillère à café de sucre en poudre.
10 gouttes de crème de vanille.
Râper sur le contenu du verre un peu de noix
muscade.
Servir dans un verre de dix centilitres.
♦ ♦
«
PORTO FLIPP No 3
Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre :
Un jaune d'œuf bien frais.
10 o/o Cognac « Albert Robin ».
40 o/o Porto rouge.
10 gouttes crème de cacao.
Râper sur le contenu du verre un peu de noix
muscade.