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LE BARMAN MODERNE
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Si vous voulez, un jour, « vous payer le luxe >
d'être également en effervescence, toiit comme le fa
meux volcan, prenez donc un :
FUSHI-YAMA (volcan japonais)
Dans un verre dégustation de dix centilitres, rernplir
de glace rabotée, faire une petite ouverture au milieu
de la glace avec une petite branche de rameau de
la grosseur d'un centimètre, à la profondeur du verre.
Ajouter:
1 centOitre de gin.
1 centilitre de Cognac « Albert Robin ».
1 centOitre de Grand Marnier.
1/2 centilitre de Crème de Cacao.
1/2 centilitre Marasquin.
1 centilitre Anisette « Marie Brizard ».
Servir avec des chalumeaux longs et courts.
A René,réputé « Barman », mes éloges les meilleurs
pour la dégustation de son fameux cocktail « Fushi-
Yama, goût japonais, délice du palais français. Un
vieux navigateur de trente-sept années de « long
cours » sur la Chine et le Japon a retrouvé, chez
René, l'incomparable « Fsuhi-Yama ».
Holsïien.
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