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:
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- t07 --
N° 237
WHISKY FLIP
Faire chauffer :
t
cuillerée
à
café tlo sucre en poudre,
t
cuillerée
à
cnfé d'eau pour fondre
le
sucre,
l
verre
à
liqueur
lie
whisky.
Délayer
à
part un
jaunB
d'œuf
aYnc
du lait chaud, puis
mélanger le tout
en
transvasant
du
golJolct
dans lo verre
et vice versa,
sau1,oudrcr
de
musc:H.le, servir.
RUM FLIP
°VUl'l'O
JJO
3.
Faire chauffer :
l cuillerée
ù
café
de sucre en
poudre,
t
cuilleruc
ii
café d'eau pour l'omlre le sucre,
l
verre
à
liqueur
ùe
rhum.
Délayer
à
part un
jaune
cl'muf
avec
ùu
lait
chaud, puis
mélanger le
tout
eu
transvasant
du
gollclot
dans le verre
et
vice versa, saupoudrer de muscade, scrv
i
r.
N° 239
BRANDY PUNCH
V
01'1'& IJO
4.
Faire
chauffer~:
t
cuillerée
à
café de
sirop
de gomme,
i
traits
de
cura~;ao,
~
traits <le jus de citron,
t
v~rre
it
liqueur de cognac,
t
zeste de citron.
Hcmplir le verre avec de
l'eau bouillante, remuer,
sau–
poudrer de muscade, servir.