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LE PAYS DU
COGNAC
Si le sable tout en étant prédon1inant est en grains très fins,
réunis par un peu d'argile qui forn1e cin1ent, la terre se durcit beaucoup par
les ten1ps de sécheresse, elle devient in1pénétrable aux racines et la vigne y
reste faible. Ce sont encore les variétés
à
racines puissantes qui y croissent
le 1nieux. Ces terres dites
«
battises
»
dans le pays, existent exclusiven1ent
dans les forn1ations tertiaires et quaternaires; elles sont d'ordinaire pauvres
en n1atières fertilisantes; elles sont bien a1néliorées par des apports de terres
argileuses, ou de terres de bruyère, de 1narnes, etc. Dans les terres franches,
Vignoble de fil. Godot,
à
La Gite, près Jarnac (Charente)
de culture facile, qui existent un peu partout, toutes les vignes américaines
prospèrent; les différences de végétation qu'elles présentent sont la consé–
quence de leur vigueur propre.
Les terres très argileuses pourvu qu'elles ne retiennent pas l'eau,
peuvent nourrir des Yignc:s greffées, mên1e celles à système g rêle.
Ce qui précède s'applique aux terres peu ou pas calcaires; l'on
voit que la presque totalité des variétés américaines
y
végètent bien ou presque
bien.
Il en est tout autren1ent dans les
sols calcaires,
c'est-à-dire dans
ceux qui contiennent une dose élevée de carbonate de chaux.