Previous Page  348 / 458 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 348 / 458 Next Page
Page Background

. 352

L'ART DE COMPOSER

la

lique~r

à

plusieurs reprises dans un enton·

noir de verre qu'on bouche avec un doigt;

on laisse couler l'eau dans une bouteille;

lorsque l'huile est rassembJée, on la met

à

part dans un flacon qu'on bouche bien.

On prépare de

la

même manière toutes les

huiles essentielles des végétaux et de leurs

parties : on les distille

à

feu nu , même les

fleurs les plus délicates, telles que celles

de romarin, de marjolaine, de menthe, de

camomille, de fleurs d'orange , etc.

Lorsqu'on distille les plantes aromatiques

à

dessein d'obtenir leurs huiles essentielles,

il convient de tenir toujours tiède l'eau du

réfrigérant, parce que , lorsqu'on rafraîchit

entièrement et su.bitemeut le chapiteau de

l'alambic, le froid se communique jusque

dans l'intérieur de la cucurbite, la distillation

s'arrête en g·rande partie, l'huile 'essentielle

cesse de monter sur-le-champ, et elJe ne

commence

à

distiller que lorsque l'eau du

réfrigérant a acquis un certain degré de cha·

leur. Il n'en est pas de même du serpentin;

1a

fraîcheur de l'eau qu'il contient ne se com·

munique jamais jusque dans l'alambic: on peut

lorsqu'il est nécessaire, le rafraîchir subite·

ment. Les vapeurs qu'ils renferment ne rétro·

gradent jamais ; mais lorsqu'il distille une

huile

fi

r

S

c

d

t