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LES LIQUEURS DE TABLE,
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mis
de soie, et cuit el). consistance de sirop
sur un feu fort doux, devient un rob d'une
consistance assez épaisse, d'une couleur jaune
foncée, et d'un goût balsamique un peu amer.
C'est un excellent remède pour fortifier. Il
se dissout facilement dans du vin d'Espagne
ou tout autre vin,; on en prend une cuillerée
après le repas ou avant de se coucher.
Les huiles essentielles de coriandre, d'an–
gélique , de daucus , de carvi, d'ammi ,
d'anis, de fenouil, etc., s.e distillent de même ;
il
suffit de les mettre en poudre grossière , et
de les faire infuser trois ou quatre jours dans
une quantité suffisante d'eau de rivière.
Huiles essentielles d'Epices
_,
en prenant
pour exemple le girofle.
Pulvérisez deux livres de clous de girofle :
c'est l'espèce d'épice que nous choisissons
pour exemple dans cet article, parce qu'elle
fournit une très-grande quantité d'huile essen–
tielle; faites-les infuser dans six pintes d'eau,
pendant cinq ou six jours dans un endroit
aussi chaud au moins qu'une étuve,; ce tems
écoulé , vous verserez cette infusion dans
une cucurbite, et vous distillerez selon l'art.
Dès les premiers instans vous apercevrez au