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PEDRO CHICOTE
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Para el servicio de licores fuertes, como per-
nods, whisky, etc., bien sea en el mostrador o en
las mesas, se acompañará la botella destapada con
el vaso indicado para el servicio, de otro con agua
y hielo, a fin de que el cliente vea la cantidad que
se le sirve.
Los cordiales pusses-café o licores dulces se ser
virán de igual manera, sin hielo y a la temperaturá
del salón.
Los vinos de Jerez, Oporto, Byrrh, vermouth, et
cétera, se servirán de igual modo, presentando la
botella y sirviendo a
cliente.
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