1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

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Bowl all'Ananas
Detto come quello di fragole dopo aver
tagliato a pezzettini l'ananas.
Bowl di Pesche o Albicocche
Come sopra dopo tagliando a fettine e
levando i noccioli delle pesche o albicocche.
Badminton
Si fa come il Cup aggiungendovi
il Borretsch. (Una specie di Julienne di
cocomero-cetriolo mollo in uso in America).
Glory Cup
1 limone ed 1 arancio a fettine
1 bicchiere a madera di sciroppo di
zucchero
1 bicchiere a madera di Curacao
i bicchiere a madera di Chartreuse
1 bicchiere a madera di Acquavite do–
rata
t litro di Sherry o Malvasia
2 bottiglie di champagne .
Lasciale in fusione in un vaso per più
ore e poi passate al filtro aggiungendo una
manata di fragole; servite molto freddo.
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