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PRÉSENTATION DES ACTIVITÉS
Tendances du marché
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Document de référence 2016
Fromageries Bel
Les communautés auprès desquelles Bel agit
communautés au sein desquelles il s’implante et à ce qu’elles
bénéficient de son activité par la création d’emplois directs,
Le Groupe est attentif à contribuer au dynamisme des
mais également indirects en privilégiant des approvisionnements
locaux lorsque le cahier des charges le permet.
Bel encourage les directions de ses sites à être à l’écoute des
« Des relations de confiance avec ses parties prenantes »).
attentes des acteurs qui les entourent et à initier des
partenariats avec les associations locales (voir paragraphe 2.2.2
Protection industrielle
1.1.6
propriétaire dans de très nombreux pays de titres de propriété
industrielle.
Les produits fabriqués par le Groupe Bel sont distribués
mondialement. Ce sont souvent des produits fortement
différenciés issus d’une véritable tradition d’innovation et de
nouvelles technologies pour lesquelles le Groupe est
L’étendue territoriale des protections dépend de l’importance
des produits et des marchés concernés.
spécifiques nécessaires à son activité.
ses procédés de production, aux emballages utilisés pour ses
produits, à la conception et à l’exploitation de procédés
Le Groupe Bel est propriétaire de brevets et a développé un
important savoir-faire et des technologies liées à ses produits, à
Position concurrentielle
1.1.7
deux manières :
L’essentiel de l’activité du Groupe Bel est la production et la
distribution de fromage. Le Groupe déploie sa stratégie de
des segments sur lesquels il opère, qui représentent en
dans les « marchés de niche », le Groupe vise le
leadership
❍
Nord et de l’Est et d’Amérique du Nord ;
général une petite partie du marché du fromage. Il s’agit par
exemple des marchés d’Europe de l’Ouest, d’Europe du
dans les « marchés de masse », où l’offre est plus
❍
marchés d’Afrique ou de marchés au Moyen-Orient.
concentrée, les segments sur lesquels le Groupe opère
représentent le cœur du marché. Il s’agit par exemple des
division « fromages » de grands groupes agroalimentaires
internationaux, les spécialistes laitiers internationaux et les
Outre les types d’acteurs rencontrés traditionnellement (la
grandes coopératives laitières), on observe l’émergence de
marchés.
nouveaux acteurs souvent régionaux pouvant occuper des
positions localement fortes en raison de leur taille sur leurs
La tendance générale, en 2016, reste dominée par des
mouvements de concentration et d’internationalisation des
acteurs.
Tendances du marché
1.2
des tendances fondamentales :
Le marché du fromage, de manière globale, continue sa
progression régulière à travers le monde, en s’appuyant sur
le plaisir :
la recherche d’expériences multisensorielles,
❍
cultures alimentaires ;
l’engouement pour la création culinaire, la sophistication, ou
encore la découverte ethnique et la fusion de différentes
la santé et le bien-être
deviennent une préoccupation
❍
tendance couvre une gamme large de bénéfices, de la
nutrition douce à des promesses fonctionnelles très
majeure des consommateurs et des pouvoirs publics. Cette
la montée de l’obésité, la recherche du bien-être ou les
enjeux de la malnutrition. C’est dans ce contexte de
pointues. Le développement des bénéfices santé/bien-être
répond à des changements structurels de la société, tels que
consommation raisonnée que le Groupe souhaite offrir à ses
consommateurs des solutions de snacking sain ;
la praticité
se retrouve dans la facilité d’usage, le format en
❍
portion et la possibilité d’une utilisation plus nomade ;
s’accordent à dire que les aliments sont de plus en plus
sûrs, une part croissante de consommateurs considère que
la sécurité-traçabilité des produits,
même si les experts
❍
de qualité et de sécurité alimentaire, et met en place des
processus de contrôle tout au long de sa chaîne de
les risques alimentaires sont aujourd’hui très élevés. Pour
chacun de ses produits, Bel applique les mêmes exigences
production. En 2016, 22 sites de production Bel sont
certifiés selon les standards GFSI
(Global Food Safety
Initiative
– qualité et sécurité alimentaire).
marché par marché. En effet, ces tendances ne pèsent pas le
même poids selon les pays.
Les gammes des produits Bel s’attachent à répondre à ces
attentes, tout en veillant à la satisfaction des consommateurs