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RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE DE L’ENTREPRISE
Réduire son empreinte environnementale
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Document de référence 2016
Fromageries Bel
2014
2015
2016
Évolution
2014-2016
Épandage de boues de stations d’épuration
ou d’eaux brutes
(a)
Matière sèche totale
(en tonnes)
1 644
1 540
(g)
1 356
(g)
- 17,5 %
Azote
(en tonnes)
136
123
(g)
112
(g)
- 17,6 %
Phosphore
(en tonnes)
101
101
(g)
94
(g)
- 6,9 %
Périmètre d’épandage
(en hectares)
1 316
1 061
(g)
2 521
(g)
+ 91,6 %
Total Groupe (y compris les sites de conditionnement de lait).
(a)
Production fromagère et autres produits plus concentrés que le lait (les sites de conditionnement de lait sont exclus du périmètre).
(b)
Données disponibles pour 27 sites qui représentent 100 % de la production totale du périmètre de ce reporting.
(c)
Données disponibles pour 24 sites qui représentent 85 % de la production totale du périmètre de ce reporting.
(d)
Données disponibles pour 30 sites qui représentent 90 % de la production totale du périmètre de ce reporting.
(e)
Données disponibles pour 13 des 14 sites qui assurent un traitement complet pour un rejet au milieu naturel. Les données des stations collectives ne sont plus
(f)
collectées.
Données disponibles pour les six des sept sites qui pratiquent l’épandage.
(g)
Depuis 2015, les tonnages produits intègrent les fabrications destinées à une seconde transformation dans le Groupe. Les produits qui sont la conséquence d’une
(h)
fabrication principale sont considérés comme des coproduits.
Énergie et émissions de gaz à effet de serre
2.7.3
l’ONU.
Prendre d’urgence des mesures pour lutter contre les
changements climatiques et leurs répercussions constitue l’un
des 17 objectifs mondiaux adoptés en septembre 2015 lors du
Sommet sur le développement durable des États membres de
continuent à augmenter et ont plus que doublé depuis 1990
(1)
.
Les émissions de gaz à effet de serre au niveau mondial
Dans les sites
puisque, dans ses sites, plus de 96 % des émissions de gaz à
effet de serre sont dues à la consommation d’énergie, le solde
Le Groupe mobilise ses équipes sur la réduction de son
empreinte énergétique, notion plus facile à appréhender que la
réduction de l’empreinte carbone. Cette approche est justifiée
étant imputable aux fuites de fluides frigorigènes.
première sensible aux contaminations bactériologiques et le
stockage au froid des produits finis.
Les processus de production de fromages sont très
consommateurs d’énergie, notamment la pasteurisation du lait
pour assurer une qualité irréprochable de cette matière
réalisés en 2015.
Conformément à la réglementation en vigueur, les audits
énergétiques des entités françaises (usines et siège) ont été
Réduction à la source et recours à des énergies
d’origine renouvelable
des sites (disponibilité des énergies d’origine renouvelable,
faisabilité technique et impact économique).
Sur la base de cette consommation réduite, le Groupe étudie
également la possibilité de recourir à des énergies
renouvelables, toujours en adéquation avec les enjeux locaux
Pour diminuer sa dépendance aux énergies fossiles et limiter
progressivement ses émissions de GES, Bel donne la priorité
aux actions de réduction de ses consommations énergétiques.
En 2016, les deux chaudières biomasse du Groupe ont
représenté 17 % de la consommation d’énergie pour sa
production de chaleur.
production français en électricité d’origine renouvelable.
un contrat avec EDF afin d’injecter sur le réseau l’équivalent de
l’ensemble de la consommation d’électricité de ses sites de
En 2016, le Groupe a acheté de l’électricité d’origine
renouvelable pour ses sites de Vale de Cambra au Portugal et
de Brookings aux États-Unis. En France, Bel a également signé
Source : les Objectifs de développement durable de l’ONU.
(1)