42 / 537
32
H of og H ofliv u n d er K ong F re d e rik III
havde Kongen Fiskeret i 54 Søer og Damme. Heriblandt
var 5 Damme ved Kronborg Ladegaard, som Kongen 1668
havde købt af Generalmajor Holck, og 4 forpagtede
Damme i Ladegaardens Mark.
Frederik III naaede næppe at faa videre Glæde af de
mange Penge til Fiskeriernes Istandsættelse; først efter
Christian V’s Tronbestigelse befaledes Fiskemestrene den
14. April 1670 ugentlig at levere Hofholdningen 116 Ret
ter fersk Fisk.
Naturligvis var Datidens fornemme Damer ikk e .m in
dre slikmundede end vore Dages, og det var mange Penge,
der medgik til Lækkerier. Til daglig var der paa Kon
gens Bord til hvert af de to Maaltider 12 Skaale Confect,
ialt pr. Maaltid 6 Pund. Desforuden medgik der aarlig
c. 2000 Rdl. til Sukker, Dadler, Figen o. s. v. udenfor
Maaltiderne til Majestæterne og det unge Herskab, og
denne Konto steg stærkt med Aarene, jo ældre Børnene
blev. La Salle skriver: »le fru it fut grand, tout de
sucreries, hors quelques compotes«. Confiturerne levere
des i 1664 af den engelske Konditor Johan Huadson; tid
ligere var de leverede af von Meyer og Olle Strube eller
Struve, som begge stadig fornyede deres Tilbud om Leve
rance.
Som nævnt, drak man meget stærkt i Datiden, og Vin-
og Ølregnskaberne er derfor ogsaa store. Leverandørerne
af Vin var forskellige, vistnok de, der kunde komme med
de bedste Tilbud, og i de første Aar af Tredserne nævnes
som de to Hovedleverandører Christian Fiseher og Chri
stian Werdelman, af hvilke den sidste tillige var Leve
randør af Linnedvarer og Manufaktursager.
Vinene var hovedsagelig Rinskvin, Spanskvin, Malva-
sier, Franskvin (vel Bourgogne), Frontignac, Alecant, Vin
eddike og Strasbourg Brændevin. Af 01 havde man tre
Slags, Vinkællerøl, Kinderbier og Spisekammerøl. Disse
blev alle fremstillede paa det kgl. Bryghus. Mjød nævnes