483 / 537
De første Schweizerkonditorier i København
473
ligheden skylder de fremmede, de indvandrede Kondi
torer, Grundlaget for sit nuværende høje faglige Stand
punkt.
I sin Forretning havde Jacob Mini i henved 30 Aar,
dels som Svend, dels som Faktor, en Schweizer ved Navn
Johan (Jean) å Porta,
der paa Grund af en Legemssvag
hed ikke kunde udholde det opslidende Arbejde ved Kon
ditorovnen, hvorfor han tog sin Afsked hos Mini og blev
Værtshusholder den 13. Juli 18441). Ret længe kom han
dog ikke til at virke som saadan, thi da et Aktieselskab
i 1846 havde købt og sammenbygget de to Hoteller »Stadt
Hamborg« og »Det svenske Hotel« i Bredgade og Dron
ningens Tværgade under Fællesnavnet »Hotel Phoenix«2),
blev Jean å Porta dettes Bestyrer og fik under Henvis
ning hertil sit Værtshusholderborgerskab ombyttet med
en Gæstgivers den 18. Juli 18463); i de paafølgende Aars
Vejvisere anføres J. å Porta derfor som »Bestyrer af Hotel
Phønix«4).
Minis Kaffehus var slaaet saa godt an blandt Publi
kum, at han i Forening med den før omtalte Konditor
Heinrich Secchi,
der havde Forretning paa Nytorv Nr. 89
(nuv. Nr. 3)5), kunde købe Ejendommen paa Kongens
Nytorv, den, de fik tilskødet den 11. Februar 1822°). Ved
Jacob Minis Død den 26. Maj 1847 overgik Ejendommen
*) Borgerskabsprotokollen og Bilag til 2. Sekr. Nr. 1847 for
l3/i
1844 (Baadstuearkivet).
2)
Dette Navn fastsloges ved Aktieselskabets Generalforsamling den
15. Februar 1847.
fl) Borgerskabsprotokollen og Bilag til 2. Sekr. Nr. 1230/1846
(Raadstuearkivet).
4) Vejviseren 1848 og 1849. — I Knud Bokkenheusers »Hotel
Phoenix og dets Historie igennem 80 Aar«, Kbhvn. 1926, anføres, at
Stephan å Porta blev Hotellets første Bestyrer, men dette er, som
ovenfor meddelt, urigtigt.
Stephan
å’
Porta var dengang kun 17
Aar gammel; han var født den 17. April 1829 i Schweiz.
5) Se Pag. 458.
e) Panteregistret (Byrettens Tinglysningskontor).
32