479 / 537
De første Schweizerkonditorier i København
469
han selv, uafhængig af den anden, har faaet Idéen, kan
nu ikke oplyses. Den nye Mand, der rykkede frem paa
Arenaen, var en Konditorsvend ved Navn
Jacob Mini,
som var født i Poschiavo i Graubiinden den 18. Novem
ber 17871). I Februar Maaned 1819 indsender han
Ansøgning til Kongen2) om at maatte etablere »et
Kaffehus for galante Folk, indrettet paa fransk og ita
liensk Maade, hvor enhver anstændig og velklædt Per
son paa enhver Tid af Dagen kan erholde Kaffe, The,
Chocolade og særdeles fine Liqueurer, hvilke stedse i
Frankrig og Italien nydes ovenpaa Kaffe og Chocolade
i smaa Glas«. Mini bemærker, at han har lært Choco-
ladefabrikation og Destillation af fine Likører i sit Føde
land Schweiz, og at han i 6 Aar har arbejdet som Kondi
torsvend hos Konditor
Lorenzio Gianelli
samt forestaaet
dennes Konditori, naar Indehaveren var fraværende. End
videre udtaler han, at »der findes faa eller ingen Steder
her i Staden, hvor galante Folk kunne erholde The og
Kaffe og være sikker paa at træffe passende Selskab«.
Yderligere vedlægger han Anbefalinger fra Major og
Vinhandler
Wegener
(Ejer af den Ejendom, hvor Gia-
nellis Konditori var), Grosserer
Joh. H. Brandt
og Kon
ditor
A. Pedrin.
Saa vis paa at faa Bevillingen er Mini,
at han drister sig til at spille en Trum f ud, idet han be
mærker, at han sammen med en af sine Venner (vistnok
Konditor
Heinrich Secchi)
har afkøbt Grosserer
J. N.
David
dennes Pantebrev paa 16,000 Mk. Banko for at
hjælpe sammes Udsteder, deres fælles Bekendt, Urte
kræmmer
Hans Hansen
(der var i finansielle Vanskelig
heder), som ejede Ejendommen Nr. 3 (nuv. Nr. 17) paa
*) P. B. Grandjean: »Gravskrifter fra Kbhvns nedlagte Kirkegaarde
indenfor de gamle Volde« (Personalhist. Tidsskr. 5. R. 4. Bd.).
2)
Danske Kancellis 2. Departements Brevbog for 1. Halvaar 1819
af 11. Marts, Sag Nr. 953 med tilhørende Bilag (Rigsarkivet).