475 / 537
De første Schweizerkonditorier i København
465
ligen stige. Det er næsten utroligt, hvad der ugentligen for
bruges heraf alleene til Slikkerie. En af mine Venner, som
veed det, har forsikret mig, at alleene en af disse Folk kjø-
ber hver Uge 80 Snese Æg: et Antal af 1600 Stykker. Kun
for at forsyne een af disse Folk med Æg maa der altsaa
holdes og fødes 6—700 Høns Aar ud og Aar ind! Og hvem
er det, der egentlig maa undgjelde det? — Ingen uden den
Fattige. Den Fattige maa saaledes stundom lide Mangel
paa Livets første Fornødenheder, fordi den virkelige eller
indbildte Rige paa hans Bekostning vil kildre sin lækkre
Gane.
Isspisningen etc. er Skyld i, at den fattige maa lide
Mangel paa de vigtigste Livsfornødenheder; m indre kunde
ikke gøre det! Men »Skilderiets« anonyme Jacobiner
holdt sig ikke i længere Tid end knap t 3 Aar, da sadlede
Bladet med journalistisk Behændighed om og gik i 1806
til den modsatte Yderlighed med en Lovprisning af Isen1) :
. . . . Smaafolk lo af fuld Hals, naar man fortalte dem, at
lis kunde spises som en Forfriskning. Nuomstunder ere
Menneskene saavel heri, som i saa meget andet, bievne
meget klogere. Der gives intet Barselgilde fra den dybeste
Kielder til den høieste Quiststue, hvor man ikke finder i det
mindste to Sorter lis paa Bordet. . . . Her finder man
lis af Hindbær, Chocolade, Vanille og Jordbær. Hvor lidet
vort kolde, fugtige og stormende Clima end trænger til en
saadan svalende Forfriskelse, er den dog vore Damers Ynd-
lingsnydelse. I den senere Tid kan den kun faaes paa et
eneste offentlig Sted i Ivjøbenhavn, nemlig hos Konditor
Courtin2).
Med Hensyn til Priserne i Konditorierne i ældre
Tider kan henvises til nogle Avertissementer i »Adresse
avisen« for 1828. Hos Konditor
A. T. Faith
i St. Kirke
stræde3) kostede saaledes Chokolade 8 Sk.4), The 6 Sk.
*) »Nyeste Skilderi af Kjøbenhavn« Nr. 80 den 29. Juli 1806,
Spalte 1261.
2) Om Courtin se Pag. 458.
3) »Adresseavisen« den 4. Marts 1828, Spalte 8.
4) Samme Pris betaltes hos Traktør R. T. Kehlet baade i dennes
Etablissement »Rosenlund« paa Værnedamsvejen og i hans Kafé paa