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i>OUÎ\ FAJRE DÉS LIQUEURS
chartreuse on du cassis délicieux. Mais pour qui
p7end
goû~
à
la fabrication de_s spiritueux, l'alam-
•
bw
est évidemment très utile :
il
permet dE> se
lancer dans la préparation de n'importe quelle
spécialité
1
ii
permet d'utiliser
sans payer le
moi~dre
droit,
les fruits de son jardin pour
P.ré–parer des eaux-de-vie.excellentes avec lesquetles
on peut faire économiquement toutes sortes de
liqueurs. Si nous ajoutons qu,.avec un peu de
goût pour les travaux.
manuels~
on peut
«
bri–
coler
»
soi~rnême
un alambic ne coûtant presque
FÎen
et
rendant les mêmes services qu'un appa–
rE!il d'une crentai'ne dè francs•.. nous allons con–
vaincre beaucoup de lecteurs qui voudront deve-
Bir distillateurs.
/
Mais voyons tout d'a.hordt comment est cons-
truit
~n
alambic.
AppFo~h?ns-nous ~'un de~
appareils du commerce, çhoisi
à
dessem parmi
les modèles simples, comme celui d 'Egrot par
exemple (fig.11:), et étudions son anatomie. Un
fourneau de tôle .
F
supporte urié marmite en
cuivre,
l~
cucurbite
A, dans l'orifice de laquelle
entre le.
ha.in-marie
B,
sorte de boîte dont toute
la partie inférieure est percée àe tro'us.
Süt
l'ouverture du bain-marie est eminâitt'hé une
sorte de chapeau, le
chapiteàu
C,
se terminant
par une pèliie ouverture continuée par le tnhe
D
gui aboutii au
s~rpmtin
S,
lequêl,. est noyé da-ils
l'~au
fraiche du
réfrigérant
R.
'fdu~es
ces
diverses parties sé démontent le plus'
fac1'fe'~ent
..
du monde · et elles sont ao<encées de I'naruère
à
peiîmettr~ plu&ieu~s transfgr~ations. ~insi p~r
e:i!emple, nous pouvons supprimer
le
bam-~a_rie
en mon.tant directement G sur A,
et
en retll'anf