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POUJI.
F4ll\E DES LIQUEURS
Tous les alambics que nous venons de décrire
sont très simples. Trop simples pour l'usage en
grand , car leur travail est lent. On
fait
pour les
bouilleurs de cru des appareils plus perfection–
nés. Nous ne nous attarderons point
à
en décrire
le détail. Donnons seulement en exemple, la vue
"'m .
111. -
Alambic Egrot, type
à
bascule
posHion
do vidange.
'
de l'un d'eux, construit par la maison Egrot pour
distiller spécialement le kirsch et les alcools de
noyaux.
La .cucurbite est montée
à
bascule, de sorte
qu 'il suffit d' appuyer sur un levier pour vider