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TOM'S SPECIAL.
Original von A. T, Neirath, 1914.
2 dash Angostnra, 2 dash Sherry Brandy, 1/2 Cock-
teilglas french Bxandy, 1/2 Cocktlgl. dry Tokayer, mi-
^he gut auf Eis im Barglas und serviere in kleines
Cocktailglas mit einer Maraschino-Kirsche, etwas Ci-
tronenschale auspressen.
Die nachfolgend genannten Fancy-Drinks werden
empfehlenswert auf Vorrat zubereitet. Erstens, um
stets gleichmässige Qualität und Zusammensetzung zit
erzielen und zweitens, weil bei der grösseren Anzahl
von Ingredienzien sich die Abmessungen beim glas
weisen Mischen nur recht schwer bewerkstelligen las
sen. Man bedient sich bei der Mischung auf Vorrai
am besten einer geeichten Mensur, welche man in
Spezialdrogerien zu kaufen bekommt. Die Mensur,
welche auf einen Liter mit 100 Teilstrichen versehen
ist, kann auch zum Aussmessen von Flaschen ver-
w,endet werden und ist überhaupt ein stets genaa
und sicher wirkendes Mass in allen vorkommenden
Fällen. Bei den nachfolgenden Rezepten werde ich
daher nur die Zusammensetzung erwähnen und dort,
wo es notwendig ist, Bemerkungen für das Service
hinzufügen :
NOCH UND NOCH.
Original von A. T. Neirath, Dresden 1921.
Bis zum 16. Teilstrich weiss Curacao Cusenier^
bis zum 32. Teilstrich Caloric Punsch, bis zum 48.
Teilstrich Benediktiner, bis zum 71. Teilstrich Ma
deirawein und bis zum 100. Teilstrich französ. Wermut.
Serviere in kleines Cocktailglas.
LETZTE OEHLUNG.
Original von A. T. Neirath, Dresden 1919.
In Mensur zu einem Liter mische : bis zum 14. Teil
strich- Maraschino, bis zum 28. Teilstrich Ingwer, bis-
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