126 / 622
E
n kort Sammenstilling mellem Ølindustriens Udvikling i
Tyskland
og
Danmark
er lærerig. Den vil stille de Misgreb, der fra Re-
gj eringen s og Laugels Side ere gjorte 'hertillands, i det rette Lys, og
den vil gjøre det klart, hvorfor Jacobsen netop i
München
søgte den
praktiske Indsigt, han vilde benytte til at løfte sit Erhverv.
Sammenstillingen bliver særlig interessant derved, at den baade viser
os én Bryggeriforfatning, der ganske ligner vor, og som frembringer
netop det samme Resultat som vor: Erhvervets Forfald, og en, der
staaer i Modsætning til vor, og som kommer til at danne Udgangs
punktet for Ølindustriens Rationalisering i vort Aarhundrede.
Ved Omtalen af vor Ølindustris Stilling i Middelalderen er den
stærke Import af tysk 01 fremhævet, og det er paavist, at det tyske 01
var et godt Produkt i Modsætning til vort.
Sachsen
og
Nordtyskland
ere
med Datidens Udtryk betegnede som »de store Øllande«. Ogsaa i
Hannover
indtog Ølindustrien et højt Standpunkt, og Navnene paa de mange tyske
Ølsorter, der indførtes her, referere sig alle til
Nordtyskland
og
Mellem-
tyskland.
Om 01 fra
Syd tysk land
høres der derimod Intet i hin Tid.
Man maa derefter antage, at det er i
Nordtyskland
, den tyske Ølindustri
har blomstret, hvilket ogsaa, som nævnt, var Tilfældet særlig i det
16. Aarhundrede. Men derefter indtraadte i
Nordtyskland
en Forfalds