115 / 258
Fixxes
356. Inleiding en behandeling. __
De Fixxes behooren ook weer tot de verfrisch–
schende dranken, waarvan de samenstelling voor–
namelijk bestaat uit Vruchtensappen en Siropen,
Likeuren, Wijn, Gedistelleerd en geschrapt ijs
Nadat de bestanddeelen in 't glas gedaan zijn,
wordt goed geroerd en met vruchten gegarneerd.
Men gebruike hiervoor hoofdzakelijk kleine en
hooge wijnglazen.
357. Aardbeien Fix.
2 Pijpglaasjes Aardbeiensiroop
l Pijpglaasje Crème de Rose
2 Eetlepels geschrapt ijs
Aanvullen met witte wijn, goed roeren
en met vruchten garneeren (zoo mogelijk
met aardbeien.)
358. Ananas Fix.
1 Pijpglaasje Ananassiroop
1 Pijpglaasje Citroensiroop
l Pijpglaasje Grand Marnier.
Aanvullen met Witte wijn, Goed roeren.
Garneeren met Ananas en andere
vruchtjes.