119 / 258
Groc en Gloeiwijnen
370. Inleiding en behandeling.
Groc's zijn dranken, welke worden bereid met
koud of warm water.
Gloeiwijnen worden in een koperen, van binnen
vertinde pan op het vuur tot kookpunt gebracht
en daarna in het glas overgeschonken.
De glazen vooruit warm maken.
371. American Groc.
Doet in hoog bol grocglas:
4 Klontjes suiker
1/ 2
glas heet water
3 Druppen Kummel en
1
Citroenschijf
1 Geneverglas goede Cognac
l Geneverglas jamaika Rum
Om de Rum enCognacnietdoorelkander
te laten vloeien, houdt men een lepeltje
boven het water in het glas, en schenkt
daarop beide dranken voorzichtig op,
dan drijft de een op de andere; en kan
op deze manier worden aangestoken.