124 / 258
116
in kunnen komen. Veegt
de
deksel en de rand
waarop deze sluit, goed af. Daarna doet men in
de bus het gewenschte, en overdekt vervolgens
kuip en bus met een wollen deken. Laat dit eenigen
tijd staan, tot bovengenoemd resultaat.
'387. Abricot of Persico Granit.
12 Rijpe Abrikozen of Perziken worden
door een haarzeef tot puré gemaakt,
deze puré wordt dan met Suikersiroop
naar smaak in de vriesbus gedaan. En
behandelt als in No. 385 en No. 386 is
aangegeven.
388. Aardbeien Granit.
3 Pond versche aardbeien worden door
een haarzeef tot puré gemaakt. Deze
puré, wordt dan met
3
/rn
Liter Suiker–
siroop in de vriesbus gedaan. Behandelen
als bij No. 385 en 386 is aangegeven.
389. Ananas Granit.
Een rijpe Ananas wordt, na afgewas–
schen en geschild te zijn en van alle
harde bestanddeelen gezuiverd, tot puré
gewreven of fijn gesneden. Deze puré
wordt met
2
/rn
Liter Ananassiroop en
3 / 10
Liter water in de vriesbus gedaan.
Behandelen zooals bij No. 385 en No. 386
is aangegegeven.