126 / 258
118
394. Meloen Granit
(feest-servies.)
Bovenstaande Meloen graniet kan men
bij serveeren verfraaien door aan de
bovenkant een schijf dekselgewijze af te
snijden. Dan het vleesch uit den meloen
verwijderen. Na bereiding van het
Granit word.t de schil weder gevuld,
waarna de afgesneden deksel weder
opgelegd wordt. Deze op een sierlijken
glasschaal gesteld en met groen gegar–
neerd, maakt een feestelijken indruk.
395. Sinaasappel Granit.
Het sap van 18 sinaasappelen wordt met
3 / 20
Liter Sinaasappelsiroop en
1 / 20
Liter
Mandarine in de vriesbus gedaan.
Behandelen verder als bij de No. 385 en
No. 386 is aangegeven.
396. Tutti Frutti Granit.
Verschillende versche vruchten die het
jaargetijde, voo_rtbrengen, worden tot
puré gemaakt, met Suikersiroop naar
smaak. Deze massa wordt in de vriesbus
gedaan. Verder behandelen als bij No.
385 en No. 386 is a angegeven.