128 / 258
juleps
398. Inleiding.
Volgens de oude methode worden de juleps·
bereidt met Minthblaadjes, welke met wijn even–
als de Waldmeisterbowl getrokken worden. De
geur is werkelijk sterker dan bij onderstaande
recepten, welke door mij als de nieuwe methode
betiteld wordt. Daar de smaak van beiden dezelfde·
is, vond ik het beter de nieuwe methode te pubJi.:
ceeren. daar deze voor café's en Bars de meest
practische is.
Ten slotte zal ik nog eenige recepten opgeven,
volgens de oude methode, die voor partijen zeer
geschikt zijn.
399. Minth julep voor partijen.
Doet in een bowlhouder:
1 Bosje Minthplantjes, welke vooraf
afgewasschen zijn.
Voegt hierbij
6
Eetlepels geschrapt ijs.
3 / 4
Flesch Suikersiroop
1 / 4
Flesch Cognac
1
Flesch Rijn- of Moeselwijn
2
Syphons spuitwater.
En verschillende versche stukjes vruch–
ten.