3 / 258
3
roodbruine tint heeft, dan er langzaam
bijvoegen: 1 Portglas Cognac. Heeft dit
mengsel het kookpunt bereikt, dan
legt men er snel een versche of gedroogde
perzik in, en laat deze even goed door–
trekken. Serveeren in zilveren coup.
8. Brandy Rose.
Vult een cocktailglas voor de
1 / 2
met geschrapt ijs
1
Pijpglaasje Cognac
1 / 2
Pijpglaasje, Crème de Rose
1 / 2
Pijpglaasje Bénedictine
1 / 2
Pijpglaasje Kirschwasser.
9. Benefactor (Hot)
3 Klontjes suiker
1/ 2
Punchglas heet water
I Bitterglas Crème de Noyaux
1 / 2
Bitterglas Jamaica Rum
l Citroenschijfje.
10. Champagne Velvet.
1 / 2
Champagneglas Stout of Porter
1 / 2
Champagneglas Champagne.
Voorzichtig schenken, daar beide dran–
ken niet door elkander mogen vloeien.
1
1